笋干烧排骨
【晒干的竹笋怎么做比较好吃】主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗 。
步骤：
1、干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上 ， 沥干水份，排骨切成一指长的块状备用 。
2、油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右 。
3、此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜 。
4、待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮 。
5、约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量 ， 即将收汁时 ， 转为大
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