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黑鱼切块 。
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因为黑鱼表面有很多黏液，所以要用淀粉把黑鱼表面的黏液洗干净 。
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洗干净后备用 。
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大葱 ， 生姜，大蒜切好备用 。
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豆腐切块备用 。
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香菜切好备用 。
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热锅放油，加入大蒜大葱生姜爆香 。
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放入鱼块 ， 轻轻煸炒一下 ， 鱼肉变紧实即可 。
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加入适量的清水，中火煮三十分钟就可以了 。
【黑鱼煮汤怎么做 家常黑鱼汤营养又健康】
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出锅前加点盐和胡椒粉、香油调味即可 ， 装盘时加入香菜点缀，味道更好 。
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