1、选择合适的眉豆（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能?。?nbsp;， 去蒂，洗干净 。
2、将眉豆放入适量的开水中煮三到五分钟 。
【晾干眉豆的方法】3、煮好的眉豆捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第二部直接放入开水中） 。
4、将眉豆伸展开悬挂起来，风吹日晒 。
5、一天后，眉豆变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干 。
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用 。

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