在超市如何挑选新鲜的虾

在超市挑选新鲜的虾的方法:
第一,虾的颜色鲜亮 。
第二,虾须完整新鲜 。
第三 , 虾头和虾身分离的不可买 。
第四 , 挑选时,选择没有异味新鲜的虾 , 即壳是青灰色,透明有光泽,头身紧密连接 。若虾壳变成红色 , 头身破碎,不可购买 。
【在超市如何挑选新鲜的虾】第五 , 通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度:即新鲜的虾肉有弹性 , 不新鲜的则发干、发软 。新鲜的虾,壳与肌肉之间粘结紧密 , 用手剥取虾肉时 , 稍用力气方可剥掉虾壳,新鲜虾的虾肠组织与虾肉连接较紧 , 冷藏虾的肠与肉粘不紧密,且腮变黑的多是病虾 。

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