1、购买完整的香芋 ， 不要挑选那些去过皮的，要整个完好的，将香芋洗干净 。
2、用刮皮刀将香芋去皮 。
3、将去好皮的香芋切成5厘米的薄片 。
4、将蒜切好后放入热油中炒香 。
5、放入切好的香芋片 。
6、不断地翻炒，待香芋片微微发黄后加入酱油、耗油 。
7、放入一小半碗水 ， 然后盖上锅盖焖煮 。
【香芋怎么做】8、大概5分钟后 ， 水份煮干，用锅铲插一下 ， 如果香芋已经变粉就会很容易弄断，就可以出锅了 。

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