1、首先将黑木耳冷水浸泡（静置一旁备用） 。
2、1Kg五花肉飞水过后（汆水），分切成3条再切成小厚片 。
3、在一个大碗里用筷子搅拌成酱汁 。
4、准备一个洗净的不锈中钢锅 。
5、把拍烂的蒜米放入锅底 。
6、接着将浸软的黑木耳剪成小块也排进去 。
7、再把老姜片铺在一起做垫底 。
8、随着把五花猪肉块全都装进钢锅里 。
9、最后把酱汁浇在上面 。
10、用猛火煮食材5分钟后，转中火焖30分钟之后就掀开锅盖将食材翻一翻 。
【五香木耳如何做】11、盖回盖子转最小火继续焖煮大约60分钟左右即可出锅 。

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