1、食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐 ， 番茄酱，葱姜蒜，料酒 ， 花椒，大料，糖，老抽，十三香 。
2、鱼洗净切段 ， 沥干后用盐腌半小时；
3、葱切段，姜蒜切片 ， 炒锅少许油，放入少许花椒炒香；
4、然后加入大料炒香，翻炒出香后放入鱼段 ， 加入葱姜蒜，料酒 ， 番茄翻炒片刻；
5、然后加入清水没过鱼，加入适量的盐，糖，老抽，白醋 ， 十三香，番茄酱；
【茄汁鱼的做法家常做法】6、调味后，慢慢炖1小时左右即可 。
7、简单的茄汁鲅鱼就做好啦！

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