1、方法一：将新鲜鲍鱼放在冰水内降温，将处理过的新鲜鲍鱼摆放在保温箱内，温度控制在4-6度 。
2、方法二：将新鲜鲍鱼取出，放在沸腾水中煮半小时以上 ， 使肉体与鲍壳能轻松剥离，然后放入冰箱冷冻 。
【活鲍鱼冷冻方法】鲍鱼，在现代汉语中有多种含义 。最常用的是指一种原始的海洋贝类 ， 属于单壳软体动物 ， 其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽 ， 鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首 。

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