1、桂皮3个，毛豆600克，八角5个，大蒜4个，姜半个，辣椒适量 。
【热拌毛扁豆做法步骤】2、干辣椒切开，蒜剁小块，姜切丝 。
3、桂皮、八角洗净 。
4、毛豆用盐水浸泡15分钟 。
5、洗干净，沥水 。
6、蒜 ， 辣椒，姜用油爆；再放入毛豆爆炒 。
7、加盐放水；之后反复添水煮干，大概添3次水左右 。
8、最后一次煮干就大功告成了 。

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