【如何去除核桃的苦味】1、核桃去壳后，肉的表面有一层皮，也叫作衣，这层皮带有苦味 ， 可以去掉 。去衣的最简便方法是将核桃肉放到开水中浸泡，随后用竹签剔 ， 这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐，效果更好 。
2、烤熟了搓一下，皮便可去 。
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