1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；
3、1大约放置10分钟 ， 滤去水分，加入蛋液中 ， 再加入小葱碎搅拌均匀；
【辣椒炒鸡蛋正宗做法】4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅；
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后 ， 把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可 。

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