1、主料：螃蟹4个 。
2、辅料：糟卤汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2个、桂皮1段、香叶4片、花椒3克、干辣椒6个、盐适量、美极鲜味汁20克、薄盐生抽30克、姜1段、葱1棵、蒜瓣、2个、香菜1棵 。
3、做法：
?。?）螃蟹用水洗净；
?。?）放入蒸笼里上火蒸15分钟；
【糟卤醉熟蟹的做法】 ?。?）蒸好的螃蟹冷却；
?。?）准备配料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、冰糖；
?。?）锅中放入适量、清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会；
?。?）加入生抽和鲜味汁；
?。?）加入花雕酒；
?。?）加入糟卤汁；
?。?）加点盐；
?。?0）再次煮沸关火，加入切小的香菜自然冷却；
?。?1）冷却后加入高度白酒；
?。?2）螃蟹去掉外面的棉线，放入锅中；
?。?3）把冷却的糟卤醉汁倒入锅中 ， 一定要把螃蟹浸没；
?。?4）加盖放入冰箱冷藏；
?。?5）浸泡24小时后就可以食用了 。
糟卤醉熟蟹的做法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：