1、冷冻保存：新鲜的银耳用清水清洗，然后捞出晾干，用保鲜袋单独包装，然后放入冰箱冷冻层中密封保鲜 。
2、冰箱冷藏：新鲜的银耳也可以放在冰箱冷藏保存，将泡好的银耳沥干水分用保鲜膜包好 ， 放在冰箱中冷藏 ， 但时间不能超过三天 ， 最好还是尽快食用 。
【买回的鲜银耳怎么保存】3、晾干保存：我们可以将新鲜的银耳洗干净并沥干水分，将它们放在通风阴凉处，等到完全干燥后 ， 放在干燥处储存 。干银耳保存得当的情况下，可以存放三年左右，保质期可谓是非常长了 。

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