1、香蕉3条，鸡蛋2个，花生油，面包糠适量 ， 玉米淀粉适量，花生油适量 。
【酥脆香蕉】2、香蕉拔掉皮 。
3、香蕉对齐，切三小节 。
4、准备好食材，将鸡蛋倒进小碗里 ， 不停搅拌，把蛋清和蛋黄打散 。
5、夹一小节香蕉，沾满蛋液 。
6、把沾满香蕉的蛋液，再沾满玉米淀粉 。
7、沾满玉米淀粉的香蕉，再次沾满鸡蛋液 。
8、再把沾满鸡蛋液的香蕉，沾满面包糠 。
9、开小火 ， 锅放油，待热，将香蕉一个个放进锅里炸，炸时稍微翻下香蕉，炸有点微黄就行了 。

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