【蚌壳肉怎么做好吃】1、主料：蚌肉适量、小白菜300g 。
2、辅料：食盐适量、料酒适量、调和油适量 。
3、将活蚌去壳洗净，切成小块状装碗，浇以料酒拌匀稍腌 。
4、青菜洗干净后切成段 。
5、油5分热的时候把蚌肉先下锅，然后放点料酒和水煮一下 。
6、放入青菜翻炒，再加适量的水大火煮开 ， 直至汤变成奶白色 。
7、出锅装盘 ， 青菜蚌肉即可制作完成 。

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