白果猪蹄汤的做法：
【白果猪蹄汤的做法】将买回的白果去壳，用开水焯一下，把外面的红衣去掉；锅内倒入适量油，将切好的姜丝，辣椒，蒜炝锅；将预先炖烂的猪蹄将原汤滤去 ， 下锅煸炒加料酒去味提鲜；加入适量老抽作色；将预先炖好的猪蹄原汤下锅，看猪蹄的熟烂程度，足够烂的话，加入原汤就行，如果不够烂，再加少许的开水 ， 大火再煮一下；等到有七八成熟，加入准备好的白果 ， 炒一会，盖上盖煮几分钟；加入适量盐 ， 即可完成 。

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