1、主料：鱿鱼1头，藕1个，胡萝卜半1个 ， 辣椒4.5个 ， 生姜适量 ， 大蒜适量，料酒，生抽，胡椒粉，老干妈各适量 。
2、鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净 ， 切丝 。
3、切好的鱿鱼开水烫下，烫的时候放生姜料酒去腥，烫好捞出，洗干净 。
【爆炒藕片鱿鱼怎么弄】4、热锅冷油，油烧热，把葱姜蒜爆炒，加入老干妈，胡椒粉，倒入鱿鱼，藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒) ， 倒入料酒，差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜 ， 鱿鱼变深色即可出锅 。
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