如何做豆花芹菜汤

1、主料:豆腐半盒,芹菜2到3 颗,虾皮一把,鸡蛋一个 。
2、配料:盐,水淀粉,香油,姜 。
【如何做豆花芹菜汤】3、做法:将芹菜摘洗干净,切成小段,将水烧至八成热 ,  放入芹菜焯一下 , 捞出 。
4、豆腐在盒中切成小块 , 备用 。
5、鸡蛋加盐搅匀,备用 。
6、烧水至六七成热,依次放入虾皮豆腐,注意放入豆腐的时候一定要轻轻的,防止豆腐碎了,最好留出旁边的空间 , 用来放芹菜,切忌用锅铲铲豆腐 。
7、水滚了之后放入芹菜,让水保持开两三分钟,然后淋入鸡蛋,用筷子轻轻搅动鸡蛋形成蛋花,最后加水淀粉勾芡,盛出滴入香油 。

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