主料：
鸭脖2000克 。
调料：
老卤水1000克，干辣椒节1、5克 ， 干花椒8克，胡椒粒10克 ， 美极鲜20克，洋葱50克，香菜20克，青椒50克 ， 甜椒40克，胡萝卜50克 ， 鲜汤5000克，盐30克，料酒20克，糖色20克 ， 香油10克 。
香料：
山奈5克 ， 丁香3克，茴香5克，八角10克，草果6克，桂皮6克，香果1个，香叶1克，香茅草3克 。
制作步骤：
【九九鸭的腌制方法谁会】1、鸭脖用冷水解冻后洗净，放入盆中，加10克盐、甜椒、青椒、香菜、料

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