1、自做香肠的制作材料：主料：前腿猪肉10斤，调料：盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯（约100毫升） 。
【做香肠放什么】2、材料说明：盐南方人请酌减，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮 ， 豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，莳萝，花椒 ， 总量约50克做成 。
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