1、食材：茴香200克、瘦肉200克、油适量、盐适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、花椒面适量、水淀粉适量 。
2、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末 。
3、把肉末放入碗里 ， 放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制 。
4、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末 。
5、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香 。
6、放入肉末炒散断生 。
7、放入茴香菜翻炒翻炒 。
【肉末茴香的家常做法】8、尝尝味后 ， 调入酱油和少许盐翻炒均匀即可 。

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