1、材料：碘盐，老抽 ， 胡椒粉，湿淀粉 ， 生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量 。
【黄芽菜炒鸭肝怎么做】2、先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用 。
3、黄芽菜洗净备用 。
4、将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆 ， 温油滑散，备用 。
5、炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香 ， 将黄芽菜煸热，再下滑熟的鸡肝，放入芡汁，炒匀即可 。

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