1、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状 。
2、大蒜拍洗干净 ， 将大蒜切成蒜末待用 。
【叉烧酱的做法】3、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽 ， 1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒 。
4、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末 。
5、上述酱料中加入30ml清水 ， 倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火 。

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