吃没煮熟鸡蛋可能会出事的原因主要有：
1、鸡蛋蛋白中含有抗生物素蛋白 ， 未煮熟的鸡蛋中抗生物素蛋白未被分解，会影响食物中生物素的吸收，可能使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。
2、鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收 。未熟的鸡蛋中抗胰蛋白酶没有被分解，可能影响蛋白质的消化、吸收 。
3、鸡蛋在形成过程中会带细菌 ， 未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，可能引起腹泻 。
【鸡蛋没煮熟吃了会有事吗】4、生鸡蛋有特殊的腥味，可能会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，可能会导致食欲不振、消化不良 。

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