1、起锅烧油，待油温七成热放入黏有鸡蛋液的鸡块，炸至金黄，捞出沥油 。
【美味的黄焖鸡】2、锅中放少许油，油热放入少许白糖，炒至变色，放入鸡块翻炒片刻备用 。
3、锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒翻炒，炒出香味加入鸡块翻炒 ， 加入料酒、生抽、老抽 。
4、加水没过鸡块 ， 加入香菇，中火炖30分钟左右待鸡块酥烂后加入少许盐即可 。

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