1、带皮五花肉600克、口蘑400克、红烧酱油8克、冰糖5克、料酒10克、八角8克、干辣椒10克、生姜5克 。
2、方法：口蘑洗净对半切开 ， 五花肉切块，其他辅料备好 。平底锅烧热，放入五花肉块，中小火煸出多余油脂 。
3、放入料酒翻炒 ， 再放入红烧酱油 ， 翻炒上色 。沿锅边加入足量的开水，水量没过食材，还要多一些 ， 放入冰糖，八角，干辣椒，大火煮开转小火炖30分钟 。
【口蘑烧肉怎么做】4、炖的时候注意观察锅里的水，汤不多时放入口蘑 ， 中小火炖10分钟 。加适量的盐调味，中大火收汁 ， 收汁的时候要多翻拌一下上色才均匀 。

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