辣椒果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国 。还有观赏椒，圆形，不可食用 ， 颜色有红色、紫色等 。
水果与蔬菜的区别：
【辣椒是蔬菜还是水果】蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 。水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实 。水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化 。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称 。水果有降血压、减缓衰老、减肥

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