1、制作时间和温度不同：冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常在20-22℃ ， 由于水温较低 ， 咖啡的制作过程更长，通常需要12-48小时 。美式咖啡则是将热咖啡冷却而成，因此美式咖啡的制作仅需短短几分钟，和热咖啡一样 ， 咖啡先用91-96℃的热水萃取 ， 然后加入冰块冷却 。
2、咖啡因含量不同：从单位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量水平要高于美式咖啡 。
【冷萃咖啡和美式的区别是什么】3、口味不同：好的美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味 ， 而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，且由于水温较低，咖啡的酸度更加温和 。

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