1、买来的鸡架洗干净准备好，切成小块，再洗一遍 ， 控干水分 。
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
3、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜后放入冰箱中煨2小时以上 。
4、从冰箱中拿出来，倒入淀粉 。
5、搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉 ， 这个步骤很重要 。
6、起锅，倒油，当油温达到6分热的时候，把鸡架倒入锅中炸了，炸至金黄色即可出锅 。
【鸡架怎么做好吃】7、出锅后可以按个人喜好撒上一层芝麻、孜然、辣椒面等调味料，晃均匀即可食用 。

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