凉拌菜里是不加料酒的，料酒一般用来除去鱼、肉中的腥味，凉拌菜可以用麻油 ， 白酱油等 。凉拌菜里加入料酒容易使料酒的味道和凉菜的味道混合在一起，会破坏凉拌菜的味道 。
【料酒能不能做凉拌菜】凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴 。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主 。

料酒能不能做凉拌菜的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 自闭症能做什么工作
• 咳嗽有痰能不能吃胡椒
• 蛋白粉15岁能不能吃
• 上环后能不能吃雪糕
• 13岁发烧能不能吃鸡蛋
• 儿童咳嗽能不能吃蒸蛋
• 10岁儿童能不能吃鸽子
• 肠胃炎能不能吃皮蛋
• 糖尿病能不能吃柚子
• 冬天姨妈在能不能吃榴莲