【麻油姜末炒鸡蛋】1、主料：青椒，鸡蛋 。辅料：姜末，麻油，葱花，青椒，盐，老抽，十三香，放花椒水 。
2、操作方法：首先鸡蛋里面加盐，再加2滴醋打散 。
3、把姜切末，青椒掰块 。
4、锅里加入适量香油烧热，放姜炸出香味，倒入鸡蛋翻炒成形即可盛盘 。

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