1、主料：蘑菇200g 鸡肉100g 朝天椒半个3人份；辅料：食盐适量 醋适量 豆瓣酱半勺 调和油适量 胡萝卜少许 。
2、蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水 。
3、鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分 。
【鸡肉炒蘑菇做法窍门】4、倒少许油炒白鸡肉 。
5、加半勺豆瓣酱炒出红油 。
6、加入葱姜尖椒炒香 。
7、加入蘑菇炒匀 。
8、加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋 。
9、鸡肉炒蘑菇翻炒一分钟即可 。

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