生吃莴笋没有毒 。莴笋的营养十分丰富，被称为厨房里的药物，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲 。莴笋的含钾量高 ， 有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。
生吃莴笋 ：
材料：莴笋一根 ， 盐适量，辣椒适量 。
做法：
1、莴笋去皮，洗净切成片，放碗中；
【吃生的莴笋有毒吗】2、加盐，辣椒搅拌 ， 腌渍5分钟 。

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