原因：在制作烤鸭过程中翅膀会遮盖住身体其他部位 ， 达不到通体焦黄的效果 。
自制烤鸭做法：
食材：鸭子半只、洋葱适量、土豆适量、盐适量、酱油少许、糖适量、花椒少许、八角三个、胡椒粉适量、生姜四片、蜂蜜适量 。
做法：
【烤鸭为什么没翅膀】鸭子半只 。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌制 。使用开水浇鸭 ， 冲掉鸭子身上的调料 。用蜂蜜水刷鸭身 ， 放在通风处凉干 。烤箱上放一层土豆片和洋葱片 。将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱 。180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好 ， 继续烤1

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