1、熬浆 。打好的豆浆要尽快煮，中火烧开，转小火煮，浮沫撇出 。用大勺扬浆 ， 煮8至10分钟 。
2、点浆 。把预备好的白醋倒在盆里加250ML水溶解 ， 等到豆浆约80至90℃的时候，慢慢倒进准备好的白醋，一边倒，一边用勺子轻轻搅拌，直至锅中出现白快 ， 然后扣锅盖，焖12至15分钟 。
【制豆腐的方法】3、压豆腐 。锅盖掀开后如果不做豆腐的话，其实就可以当豆腐脑吃了，上面有微绿色的液体，那就是酸浆，撇出后 ， 用勺子把豆腐脑撇出放进篦子里，记住先用纱布盖在篦上，然后用另一块纱布覆盖上面，用重物压在上面，压的劲越大 ， 做出的豆腐就越硬，相反就越软 。30分钟后一个白白嫩嫩的大豆腐就做成了 。

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