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【凉皮的汤是怎么做的】凉皮汤（调料）的制作方法大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状 ， 加入放凉的开水稀释 。稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内 ， 少放一点盐，再加一点酱油 。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70至80度的热开水搅均匀即可 。盐：放入少许盐 。辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下 ， 直到有很呛的辣味道即可，黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的 。豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可 。
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