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豆薯，别名芒光 ， 沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯，福建等地称其为番葛，潮汕地区称其为力缚、网关 ， 四川地区称为茨爪 。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多 。
【茨爪是不是就是马蹄或荸荠】豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物 。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核 ， 脆嫩多汁 ， 富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食 。

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