1、原料：鸡肉150克，花生米100克，酱油10克 ， 葱末15克，花椒 ， 干红辣椒，姜，蒜 ， 醋5克 ， 白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许，肉汤50克.鸡蛋半只 。
2、花生米炒脆 。
3、将鸡肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，葱刨开切段 ， 姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调汁待用 。
【鸡肉怎么做孩子爱吃】4、锅内油烧至五成热，下花椒 ， 将其煸至黑紫色，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒 ， 炒出红油 ， 待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘 。

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