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【好的核桃如何挑选】看外表：表面太过光滑的核桃，有可能是被水洗过的，核桃去青皮后，表面会有一层绒毛 。水洗过的核桃，好看但水会浸到里面，核桃仁就不好吃了 。
看表皮：皮薄的核桃，可以完整的剥出核桃仁 ， 方便吃 。
看核桃仁：好的核桃，核桃仁比较饱满 ， 颜色比较白，光看到就胃口大开 ， 且有香香的味道 。
听声音：将核桃在轻放到地板上，如果声音比较清脆，则核桃好，如果有破声，则核桃多半已不好了 。
掂重量：如果核桃放在手里较沉的话，则比较饱满 ， 如果轻飘飘的，多半是空的或不饱满的 。

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