1、鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；
2、把鸭屁股剪掉；
3、把鸭脖子剁下；
【正确的斩鸭方法】4、在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；
5、鸭腹部全部剖开；
6、鸭翅根部切一刀 ， 分离鸭翅和身体；
7、把腹腔对切成两半；
8、再把两半竖着对切；
9、横着切成块；
10、鸭脚和鸭腿分离；
11、鸭翅也分成两段；
12、再次清洗就可以拿来做美味的鸭肉了 。

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