文章插图
【芡实羹】1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂 ， 撕成碎朵 。
2、准备大半锅清水 ， 芡实（略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅 。大火煮开后，转小火煮两小时 。
3、桂圆去壳、加上枸杞入锅 ， 小火再煮半小时 。
4、加入适量冰糖，待融化后，关火 ， 撒上干桂花 ， 闷出香味，即可 。

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