1、主料：紫甘蓝350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克 。
2、辅料：食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克 。
3、紫甘蓝一个 。
4、剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱 。
5、紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎 。
6、紫甘蓝丝装碗里 。
7、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生 。
8、再调进醋、生抽、蚝油和味精拌匀 。
9、淋上香油 。
10、再次拌匀 。
【紫卷心菜的做法】11、放进蒜、米椒和香葱拌匀 。

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