1、煮面条时，待水开后先加少许盐，再下面条，煮的时间长些也不会粘糊；
2、煮挂面时不要用大火 ， 因为挂面本身很干 ， 如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；
【怎么做面条打包后不会溶掉】3、煮挂面时应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟，这样煮面条速度快，面条柔而汤清 。

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