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【博山肉皮酸辣汤怎么做】1、食材：肉皮适量，西红柿1颗 ， 鸡蛋一个，葱头1个，葱段适量 ， 盐、味精、醋、料酒适量 。
2、在热锅中加入适量油，葱头炸香，将泡好的肉皮放入锅中 。
3、锅中肉皮翻炒一会儿 。
4、加入西红柿翻炒 。
5、向锅中加入适量的水 。盖上锅盖待锅中水煮沸 。
6、锅中水煮沸后将蛋打入锅中，打成蛋花 。
7、加入盐、味精、醋、料酒适量 。撒入之前切好的小葱段，即可 。
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