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牛肉买多了要冷冻或冷藏保存 。牛肉应按需购买和食用 ， 不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
1、按食用计划摆放 。生肉熟肉要分开存放 ， 熟食在上 ， 生食在下 。
2、切块包装存储 。对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中 。
【牛肉买多了怎么保存】3、速冻存储更保鲜 。速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。

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