河南人早餐种类繁多，在城市，人们上班早 ， 一半在早点摊上吃早餐 ， 主食有包子，油条，油饼，煎包，杂面馒头，花卷等 ， 喝胡辣汤、小米粥、玉米粥、八宝粥等各类谷粥或者豆浆，菜类很少去食用，一般为咸菜，或者凉拌蔬菜等 。
【河南人平时早餐都吃什么】在农村，农民在农忙时一般劳力下地干活，妇女或者老人孩子在家做早餐 ， 早餐比较简单一般为大米汤，面汤，白面馒头，咸菜等 。农闲时节一般会从早上七八点开始做早饭，一直到九点半左右才能吃上早饭，早饭内容也比较丰富多彩，营养丰富主食有 ， 馒头、花卷、油饼、窝头等 ， 菜主要是蔬菜，但是香鲜可口，也有各

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