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1、一般半斤以上的阳澄湖大闸蟹二十分钟,六两以下的十五分钟 。
【阳澄湖大闸蟹蒸多久】2、挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净 ， 用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟 。也可以放在水里煮熟 。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥 。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥 ， 又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味 。

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