【客家特产炸南瓜圆的做法】材料：南瓜、糯米粉、面粉、豆沙、油 。
做法：
把南瓜切块后放进锅里蒸熟；然后把糯米粉放进盆子里，倒入蒸好的南瓜；快速用筷子拌动，然后揉至手、盆子上不留粉，面粉成光滑的面团；把豆沙搓成小球；把面团分成小团后也搓圆；取一块面团在手心压扁 ， 中间放上豆沙；周边慢慢的往中间收紧，再次搓圆；起油锅，加入南瓜圆子；用小火煎的金黄后即可 。
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