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1、需要提前准备好的材料包括：芹菜230克，青辣椒适量，胡萝卜适量，圆白菜适量，盐适量，花椒适量，姜片适量，蒜片适量 。首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用 。
【芹菜怎么腌制咸菜】2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用 。
3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块，放入盆中 。
4、锅里加入水，花椒，盐 ， 使用大火煮开 。
5、煮好后关火倒入碗中 ， 进行冷却 。盆中放入芹菜，辣椒，胡箩卜，姜，蒜、圆白菜 ， 盐，用筷子拌匀 。拌匀后放入盒子里，压块石头，倒入花椒盐水，盖盖 。24小时后即可取出 ， 完成 。

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