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【番茄炖牛腩的正宗做法】1、主料：牛腩 ， 西红柿 。
2、配料：植物油 ， 生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒 ， 白砂糖 。
3、把牛腩洗净切块 。
4、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块 。
5、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖 。
6、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩 ， 生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟 。
7、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可 。

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